Tendência
A ilha encolheu e virou bancada
Depois de dez anos de ilha de três metros, o projeto de cozinha voltou a ser dimensionado pelo uso, e não pela foto
O que a ilha enorme escondia
A ilha de três metros resolvia a foto e atrapalhava o jantar. Quem cozinha todo dia reclama sempre das mesmas três coisas: distância entre a geladeira e o fogão, falta de bancada seca ao lado do cooktop e tomada no lugar errado.
O desenho que está sendo entregue agora é menor e mais fundo: bancada de trabalho de 1,80 m a 2,20 m, com área seca de verdade de cada lado do fogão, e a mesa de refeição separada — de novo — da área de preparo.
Bancada de trabalho: 1,80 m a 2,20 mProfundidade: 70 a 90 cmÁrea seca ao lado do fogão: 40 cm, mínimoAltura: definida pela pessoa que cozinhaTomada: na frente, não no fundo
O triângulo voltou, com outro nome
Geladeira, pia e fogão continuam mandando no leiaute, só que agora o percurso é medido em passos e não em desenho bonito. Em cozinha de apartamento, três passos entre os três pontos é o alvo; acima disso, o cliente sente o cansaço todo dia e não sabe explicar por quê.
A segunda medida que mudou é a altura. Bancada em 92 cm virou padrão de fábrica, mas quem tem 1,60 m trabalha melhor em 86 cm, e quem tem 1,85 m em 98 cm. Medir a pessoa custa uma visita; corrigir depois custa a marcenaria inteira.
O que saiu de moda sem aviso
Armário até o teto sem escada de apoio, cuba dupla em cozinha de 6 m², prateleira aberta acima do fogão e nicho embutido em zona de gordura. Tudo isso aparece em foto e some do projeto na segunda reforma — é desenho que não sobrevive ao uso.
Bancada de trabalho com área seca de cada lado do cooktop
Marcenaria de piso ao teto com puxador embutido
«Cozinha boa é a que cansa menos. Isso se mede em passos e em centímetros de bancada seca, não em metro quadrado de ilha.»
Luiza Sanches
Em números
3 passos entre geladeira, pia e fogão40 cm de bancada seca de cada lado do fogão86 a 98 cm de altura, conforme quem cozinha1 visita resolve a medida que a fábrica não sabe
Vai reformar a cozinha?
Antes do catálogo de marcenaria, vale meia hora medindo como a casa cozinha de verdade. É o que decide bancada, altura e tomada.
